tea for two 天然アルカリイオン水「温泉水99」その２

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天然アルカリイオン水「温泉水９９」を飲み始めて２週間がたちました。

最初に飲んだ感想は、とにかく飲みやすい！
もともと水はよく飲む方ですが、常温でも抵抗なくごくごく飲めます。甘いです。

今回、この「温泉水９９」は
私の水に対する意識を変えてくれるものとなりました。

普通にミネラルウォーターやアルカリイオン水を購入して利用はしていても
「水の違い」ということをそれ程意識したことはありません。

コーヒー豆や茶葉、お米はネットで取り寄せたりこだわっても
実は水に関してはその違いをそれほど意識せずあらゆる水を
スーパーなどで購入して利用してきました。

でも、違いました。まず、その違いの一つは浸透性です。
試すために実験してみました。

茶葉を入れた瞬間からその違いがわかります。
左が温泉水99。右が某ミネラルウォーター。

そして約20分後の写真がこちら。

飲んでみると茶葉の甘みや渋みが明らかに強く引き出されています。
お茶などの場合浸透性が高く他の水といれかたを調整しなければ
ならないかもしれませんが
茶葉などの性質を引き出してくれる水で
うまく利用すれば今までにない美味しさを実感させてくれる
水であることは確かです。

出汁をとったり、日本料理のような素材の味を引き出して味わう場合に
とても美味しくできるのではないでしょうか。

水を変えるだけでいつものお米がふんわりつややかに甘く炊き上がった
ことも付け加えておきます。
次回は玄米でも試してみたい。

美味しいお茶を飲み、美味しい料理を作るために
水も取り寄せてみる。というのはどうでしょうか。
試してみるのは大事かもしれません。