tea for two

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オーブン選び



新居の準備で1番楽しみだったのが、オーブンを買うこと。
パンを良く作るので、
「沢山パンが焼けるもの」
「美味しく焼けるもの」
「発酵温度が選べるもの」に拘りました。

***写真はフランスパン風生地のあんぱん。
あんこは、彼の今の得意料理^^
スチームオーブンレンジスチームエレック NE-SS30-S [NESS30S] 【J:4984824676107-3-383】【ジョーシン | 家電とパソコンの大型専門店】

買ったのはこのオーブンレンジ。
決め手はスチーム発酵。
発酵時にスチームが出るので、ラップが必要ない。
成型後の最終発酵も、表面が乾かないので
ふっくらと仕上がります。

それから、そのスチーム機能を利用して、
ぱりっとしたフランスパンも焼けるようなのですが、
これはまだ作っていません。
(トップのフランスパン風あんぱんは、フランスパン用の粉を
使っただけで、最後にスチームは使いませんでした)

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

  1. 2006/03/02(木) 21:20|
  2. homemade:bread
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
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